Empresas de catering: mais personalidade no vosso site

Imaginem que alguém está a planear o casamento da sua vida ou a festa de verão da empresa e passa a noite ao computador a clicar por doze sites de catering. O que veem em todos os doze? Uma bandeja reluzente de finger food fotografada de cima, uma fila de copos com algo verde lá dentro, um buffet em contraluz quente. Bonito, sem dúvida. Mas intermutável. Depois do quinto fornecedor, tudo se dilui numa única parede de imagens de petiscos, e ninguém já sabe que empresa correspondia a que fotografia.

É este o problema de fundo do vosso setor. Não vendem um produto de prateleira, vendem uma noite em que nada pode correr mal. E, ainda assim, na página inicial mostram apenas a comida e quase nunca as pessoas que erguem essa noite. E é exatamente aí que reside a vossa verdadeira prestação. Não é o salgadinho de salmão, mas sim a calma da vossa chefia de serviço quando, às sete da tarde, aparecem de repente quarenta convidados a mais do que o anunciado. Quem compreende isto deixa de fotografar apenas pratos.

As pessoas contratam pessoas, não buffets

Pensem na última reunião inicial que correu bem. A cliente estava tensa, porque já lhe tinha calhado um fornecedor de catering que chegou tarde e serviu tudo frio. O que a tranquilizou? Não foi a vossa tabela de preços. Foi o momento em que a vossa gestora de projeto se inclinou para a frente, deu uma gargalhada sincera e disse: isto resolvemos, contem-me lá dos vossos convidados. Foi nesse momento que a reserva ficou fechada. É exatamente esta sensação que falta em quase todos os sites de catering, porque ali ninguém tem rosto.

Um bom retrato da vossa chefe de cozinha, da vossa equipa de serviço, do vosso motorista que às seis da manhã carrega a carrinha diz mais do que três parágrafos de autodescrição. As pessoas veem que, por detrás da oferta, estão pessoas reais que se orgulham do seu trabalho. E o orgulho fotografa-se. Nota-se na postura, no olhar, na forma como alguém veste o próprio avental. Isto é confiança, ainda antes do primeiro telefonema.

O que importa aqui é a atitude por detrás das imagens. Não se trata de encenar a vossa gente num acabamento de luxo, até parecerem modelos de um catálogo de mobiliário. Trata-se de pessoas reconhecíveis e simpáticas, que se voltam a reconhecer na próxima festa. Quem abre a porta e pensa, ah, mas eu conheço esta pessoa do site, já trouxe consigo confiança sem se aperceber.

Imagens honestas ganham a cenários perfeitos

Há um reflexo no vosso setor de mostrar sempre apenas o resultado acabado e impecável. Compreensível, são perfeccionistas, senão não fariam este trabalho. Mas é precisamente na restauração que as pessoas anseiam pelo oposto do estéril. Querem calor, ofício, um pouco de suor. Uma imagem da vossa cozinha, em que a vossa gente emprata concentrada e, ainda assim, bem-disposta, transmite mil vezes mais verdade do que uma bandeja recortada sobre fundo branco.

Ainda assim, há uma diferença entre honesto e descuidado. Um instantâneo tremido do telemóvel, com uma pilha de loiça por lavar ao fundo e uma luz de néon a piscar, isso não é charmoso, isso afasta. Não precisam de uma atmosfera de estúdio, mas precisam de imagens limpas, bem iluminadas e serenamente compostas da vossa gente. A arte está exatamente no meio. Próximo, mas cuidado. Humano, mas não desmazelado.

Um pequeno teste para isto. Olhem para as vossas fotografias de equipa e perguntem-se: confiariam a estas pessoas a festa da vossa própria família, só a partir da imagem? Se a resposta hesitar, raramente é por causa da pessoa e quase sempre por causa da fotografia. Então é altura de refazer as imagens, em vez de duvidar das pessoas.

A consistência transforma um bando numa equipa

Muitas pequenas empresas de catering crescem, com o tempo, a partir de reforços pontuais, quadros efetivos, estudantes para o fim de semana e o cunhado que ajuda a conduzir. No site, infelizmente, isso nota-se de imediato. Uma fotografia tem dez anos, a seguinte é do verão passado tirada sob o sol forte do meio-dia, a terceira é uma imagem de festa recortada, na qual ainda se vê o braço cortado de uma pessoa estranha. Esta falta de uniformidade conta, inconscientemente, uma história. A saber: aqui está tudo um pouco improvisado à pressa.

E, no entanto, vocês querem vender exatamente o contrário. Querem dizer: somos uma equipa entrosada, aqui uma engrenagem encaixa na outra. Um aspeto visual uniforme em todos os retratos torna esta afirmação visível ainda antes de se ler uma única palavra. Mesmo fundo, mesma luz, mesmo enquadramento. De repente, doze pessoas individuais parecem uma equipa que anda junta. E a uma equipa que anda junta confia-se mais uma noite sem sobressaltos do que a um ajuntamento solto de nomes.

Isto vale também quando as pessoas chegam e partem, o que é o normal no vosso setor. Se no outono se juntarem três rostos novos, as suas imagens devem parecer as dos outros e não corpos estranhos. Uma linguagem visual clara, em que os novos retratos se apoiam, poupa-vos a discussão de fundo a cada mudança de pessoal e mantém o site coerente ao longo dos anos.

Como isto se encaixa no vosso dia a dia

A objeção honesta é, quase sempre, não temos tempo para isso. Entre orçamentos, compras e a próxima grande encomenda, uma sessão fotográfica é a primeira coisa a ser cortada. É compreensível, mas custa-vos dinheiro contante, porque os clientes hesitam perante fornecedores anónimos e preferem reservar onde já viram um rosto. O esforço para boas imagens tornou-se hoje bem menor do que muitos pensam, e cabe num dia de trabalho normal, sem que a equipa tenha de sacrificar uma tarde livre.

Comecem em pequeno. Ocupem-se primeiro das três, quatro pessoas que estão em contacto com o cliente, os vossos pontos de contacto para a reunião inicial, a vossa chefia de serviço. Estes rostos são os que mais contam, porque os clientes vão de facto encontrá-los. Depois trazem o resto da equipa, no mesmo estilo. O que importa é apenas que tudo permaneça de uma só peça e que cada imagem nova siga este estilo.

Já há muito que não tem de ser a dispendiosa sessão de estúdio com meio dia perdido. Caminhos modernos e sem estúdio permitem criar retratos limpos e uniformes com um esforço controlável, até diretamente a partir de bons selfies da vossa gente. Como resolvem isto em concreto é, no fim, secundário. Decisiva é a compreensão por detrás. O vosso site não vende o buffet. Vende as pessoas que o sustentam. Mostrem-nas.